水作為生物體的重要組成部分是從生命的誕生就開始了。生命誕生于水，沒有水就沒有生命。作為最高等的動物-人也不列外，而且人類的健康更依賴于水。人體約75%是水，25%是固體物質(zhì)。解剖證實，大腦的含水量最高，約為85%。腦組織始終是浸泡在含鹽的腦脊髓液體里，因此對任形式的脫水和水的消耗腦組織首先極為敏感。我國醫(yī)學很早就認識到水在人體中的重要作用，早在古代就有“水利萬物而不爭，上善若水”的句子，明代李時珍的《本草綱目》中就有水篇，并且對水中的不同物質(zhì)對人體的作用也有明確說明，尤其是水中的礦物質(zhì)（鹽）更是做了非常詳細的說明。

　　水的分子式是（H2O），這是一個酸堿性最平衡的分子，但它進入人體后便發(fā)生化學反應，會分解成帶有酸性的H+和帶有堿性HO-離子。其實生物體內(nèi)就是一個生物化工廠，當水被電解成酸性或堿性離子之后，就會自動根據(jù)體內(nèi)的不同位置的需要進行分配供給。經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)人體不但需要水，而且還需要符合人體健康的堿性水，水中含有的不同物質(zhì)均在生物體內(nèi)產(chǎn)生不同的功效，千萬不要低估水的作用，往往水會對人體的健康起決定性作用。水對于健康的影響是緩慢的，但影響的意義卻是深遠的。大量的試驗證明，雖然人的壽命的長短是由綜合因素導致的，比如環(huán)境、空氣、精神狀態(tài)、食物等等因素很好的地區(qū)（比如歐洲）仍然會有各種疾病發(fā)生，那么唯一的結(jié)論，可能是因為飲用水的品質(zhì)原因?qū)е铝思膊　?

　　目前世界上安全并且可以促進健康的飲用水非常稀少，特別是對人體生命健康十分有益的純天然礦泉水就更加稀少。市場上銷售的天然礦泉水雖然會對人體有一定的好處，但仍然有一定的局限和弊端，而且價錢也比較貴。各國都已經(jīng)認識到水對于本國國民健康的重要意義。各國都投入大量資金解決這一涉及人口健康的重要領(lǐng)域。現(xiàn)在已經(jīng)研制生產(chǎn)出新一代人工礦泉水（礦物質(zhì)水），也叫堿性離子礦物質(zhì)水，是一種21世紀全面適宜向家庭普及公眾普及的水保健產(chǎn)品�！�

　　在今天我們揭示水的奧秘，不是去推薦什么產(chǎn)品，更不是排斥什么，而是還原真像和原理。用事實和數(shù)據(jù)來證明什么樣的水具有什么樣的作用。水中1%的物質(zhì)決定了水的性質(zhì)，就會使不同的水會對生命有不同的作用。水能佳主要是告訴您每天人為什么要喝水，喝什么樣的水對人體健康最有益，以及如何鑒別水的品質(zhì)。